沁人心脾的糖渍柠檬皮
简单
4人份
糖渍柠檬皮可以用来糖渍柠檬皮吐司、贝果等等各种美食！烤制的时候满屋子的香气！邻居都能闻到～特别好闻。香味沁人心脾，口感清甜回甘，没有苦涩味。 夏天喝完柠檬汁，柠檬皮不知道怎么处理的朋友们可以试试看～
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食材清单
其他
- ⚠️柠檬皮和糖的比例按自己喜好，但糖不能太少。
- 300g冰糖
- 500g柠檬皮
营养成分
热量
220.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
262.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取了果肉的柠檬皮，切开取果肉的时候最好像切橙子那样切4份，为什么呢？下面你就知道了。
2
把里面这层白囊去掉，竖着切就是为了更方便去除白囊。
3
所有白囊都去好，尽量去干净，因为白囊就是苦味的源头。
4
切成细丝，越细越好。
5
焯水1分钟，完全去除涩味。不用太久，要保留柠檬香气。
6
捞出过冷水。
7
重新放入锅中，加冰糖，冰糖最好是老冰糖，最好弄碎一点，我没弄是因为我懒哈哈哈
8
不加水，可以盖上盖子焖，帮助冰糖融化，期间要不停地翻动，全程开最小火！千万不能大！
