黑胡椒蒜子牛腩
简单
4人份
今天小厨做的这份黑胡椒蒜子牛腩，让人食欲大开，恨不得来几碗白米饭搭配吃。牛腩炖煮得十分软烂入味，咬一口，牛腩的香气在齿间散开，肉又十分弹牙。撒一层胡椒粉，美味不可挡！
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1根胡萝卜
- 1碗蒜瓣
- 3勺生抽
- 适量油
- 适量黑胡椒粉
肉类
- 300克牛腩
蔬菜
- 6片姜片
蔬菜类
- 1个洋葱
调味品
- 1小把冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
519.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.牛腩去血水，切块备用；洋葱和胡萝卜也切块备用；蒜去皮整蒜备好。
2
2.牛腩冷水下锅，加入姜片，煮开后撇开浮沫，再将牛腩放入温水中洗净沥干备用。
3
3.锅中倒入多一点的油，加入蒜瓣，小火煎至两面焦黄，捞出备用。
4
4.锅中留底油，加入牛腩翻炒至表面略微金黄，再倒入黑胡椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油翻炒上色
5
5.继续加入没过食材的水，大火烧开后转小火继续炖煮1.5小时。
6
6.加入胡萝卜块继续炖煮15分钟。
7
7.加入洋葱块炖至洋葱软烂
8
8.最后加入之前煎好的蒜子拌匀，调入适量盐、现磨一些黑胡椒粉调味即可开吃！
