像吃了一朵云的戚风蛋糕（口感介于普通戚风和烫面戚风之间）
简单
4人份
本配方做出来质地细致，气孔很小，口感蓬松柔软，如吃了云朵一般～
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食材清单
其他
- 120克蛋白
- 45克色拉油
- 50克蛋黄
- 60克低筋面粉
肉类
- 55克牛奶
调味料
- 50克砂糖
营养成分
热量
110.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
544.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盆中放入蛋黄搅拌→加入牛奶，搅匀→少量多次加入色拉油，搅匀→筛入面粉，揉搓搅匀无颗粒。完成时蛋黄糊会有光泽。
2
少量多次加入砂糖打发蛋白至光泽细腻。最后阶段可用手抽整理。
3
分3次加入蛋白霜，混匀。
4
用裱花袋灌入纸杯7分满。
5
160℃，20～25分钟即可。
