油炸版甜甜圈❤️
简单
4人份
这个配方差不多可以做十二个左右💟 1.准备甜甜圈模具，没有可以自制 2.准备搅拌机，用S钩打，如果没有机子，用手和面团 3.用手和面团，配方面粉减成300g，其它配料x0.6 4.除了黄油以外，其它材料依次倒入面粉中，搅拌成团，再加入黄油，和成光滑面团，直至面团可拉出手膜 5.油炸温度控制在100--120度之间，放入油锅中，可以用中小火，炸至两面金黄，浮起即可 6.最后甜甜圈上面装饰的是防潮糖粉，喜欢其它的味道也可以用巧克力淋酱，无论黑巧还是白巧控制隔水融化的温度45度，不要太高了
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食材清单
其他
- 150克水
- 15克烘培奶粉（普通奶粉也可以）
- 2.5克A800面包改良剂
- 40克黄油
- 500克高筋面粉
- 5克安琪无铝双效泡打粉
- 5克高糖酵母
调味料
- 60克细砂糖
- 6克盐
营养成分
热量
464.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
184.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料，这个是用手和面的，面粉300克，其他材料×
2
6
3
先把面粉，酵母粉，1A800面包改良剂，烘培奶粉（普通的奶粉也是可以的），细砂糖，搅拌均匀
4
搅拌均匀后，加入鸡蛋，和清水，搅拌，搅拌好后，加入盐和泡打粉继续搅拌
5
搅拌成团后，慢慢加入黄油，用手把黄油慢慢揉进面团里，揉成一个光滑，可以弄出手套膜的面团即可
6
发酵2-2.5小时，戳入手指不反弹
7
发酵好后，排气，分割成8份，每个大约75克，滚圆松弛20分钟，要盖好保鲜膜或者发酵巾防止表面变干
8
弄成甜甜圈的形状，没有甜甜圈模具的可以用杯子，或者自己用其他模具，弄好形状后，再放置发酵至两倍大
9
油温165℃，油热至筷子放下去会冒泡泡，即可放入甜甜圈，不时的翻面，炸至两面金黄，即可
10
晾凉30秒左右就可以裹糖粉了，细砂糖中加一些防潮糖粉，裹住的砂糖就不容易融化
