小美咖喱牛肉干

简单 4人份
小美咖喱牛肉干
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食材清单

其他
  • #炒肉料
  • #煮牛肉
  • 1/3块日式咖喱块
  • 1汤匙蚝油
  • 1茶匙老抽
  • 20克料酒
  • 20克生抽
  • 500克牛腱肉
  • 5克老抽
  • 若干五香粉、辣椒粉,孜然粉
  • 若干泰式咖喱粉
  • 适量花椒、干辣椒、盐、八角
蔬菜类
  • 3片姜
调味料
  • 10克盐
  • 20克糖
  • 30克糖

营养成分

热量

643.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

42.0 克

纤维

10.0 克

9.0 克

716.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

腿肉或腱子肉,放入网锅,水最少浸没肉的一半,5分钟/50°/速度5,焯水

步骤 1
2

洗净,切小块(比你想吃的大小略大点,会缩),去除肥油和筋膜。

步骤 2
3

放入调料:料酒20克、生抽20克、老抽5克、糖30克、盐10克、葱姜、花椒、八角、干辣椒,水(没过肉),35分钟/100度/反转小勺。

步骤 3
4

沥干肉块,取出调料,汤水可以下次继续使用。

步骤 4
5

放上炒制时需要的调料(蚝油老抽5克糖20克五香粉、辣椒粉、孜然粉),盖上量杯盖,10分钟/蒸煮键/速度2.5拌匀,反转小勺。

步骤 5
6

取下量杯盖,10分钟/蒸煮键/速度2.5拌匀,反转小勺。

步骤 6
7

刮一下锅底,撒上咖喱粉,2分钟/蒸煮键/反转速度

步骤 7
8

5

步骤 8

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