熊猫挤挤包
简单
4人份
宝宝还没有见过真的大熊猫，那就让他先来观摩下面包熊猫吧。😄
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 140克牛奶
- 1只鸡蛋
- 250克高筋面粉
- 30克黄油
- 3克酵母
- 50克低筋面粉
- 适量深黑可可粉
- 适量红曲粉
- 配色材料
- 黑色，粉色烘焙色素笔
调味料
- 2克盐
- 40克白砂糖
营养成分
热量
188.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
769.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有面团材料除黄油外揉至扩展阶段，然后加入黄油揉到完全扩展阶段（出手膜），然后进行基础发酵至2.5倍大。
2
取出发酵好的面团排气，分割出85克面团（加入深黑可可粉用于耳朵眼睛），12克面团（加入红曲粉用于蝴蝶结）。剩下面团均分成16个小面团，每个大概26克左右，盖保鲜膜松弛15分钟。
3
将12克小面团加入红曲粉揉匀（注意一定要搓着揉才能揉匀），放保鲜袋放冰箱里冷藏备用。
4
将85克小面团加入深黑可可粉揉匀（注意一定要搓着揉才能揉匀），放保鲜袋放冰箱里冷藏备用。
5
将松弛好的16个面团依次擀开再折叠后滚圆，放入烤盘，进行二次发酵到1.5倍大。
6
发酵期间取出黑色面团，先分出16个4克小小面团，滚圆，盖保鲜膜备用。
7
再将剩下的黑色面团擀开，越薄越好，准备做眼睛用。
8
将红色面团擀开，准备做蝴蝶结用。
9
取出二次发酵好的基础面团，准备开始造型。
10
将4克的黑色面团滚圆后用刮板一切为二作为熊猫的耳朵。
11
依次放入白色面团的两角，作为耳朵。
12
再用中号裱花嘴在松弛好的黑色面片上扣出眼睛，稍微拉长依次放在眼睛的位置。
13
将红色面片划出长条，然后分割几段，用筷子夹住中间，做成蝴蝶结的样子。
14
间隔着放入由上方耳朵附近（分出男宝熊猫女宝熊猫😄）
15
整形完毕后，烤箱预热175度，中下层，烤20分钟。中间观察上色一定及时加盖锡纸，防止上色过深。
16
烤好后取出，用烘焙色素笔画出表情。
17
萌萌的熊猫，一只小手已经不能等待了。😄
18
男宝熊猫🐼女宝熊猫🐼
