草莓芒果冻芝士
简单
4人份
6寸心形模 一个
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食材清单
其他
- 120克芒果汁
- 1片吉利丁片
- 200克雀巢淡奶油
- 250克奶油芝士
- 2个芒果
- 2个蛋黄
- 30克朗姆酒
- 3片吉利丁片
- 50克芒果汁
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
178.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
690.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将需要的材料准备齐全，将芒果用搅拌机打成泥备用。如没有搅拌机，可用压大蒜的木钵将其压成泥
2
取3片吉利丁片在清水中泡5分钟以上，变软即可；蛋黄加30克糖打发，放入吉利丁片，隔水加热至融化
3
蛋黄糊中加入芝士，隔水加热至融化，再搅拌到没有颗粒
4
将雀巢淡奶油加30克细砂糖打至7分发；将鲜奶油和芝士糊混合均匀；加入芒果泥、朗姆酒、芒果汁50克混合均匀。将芝士糊倒进模具，放冰箱冷藏4个小时以上；如模具为活底模，可在底部垫上油纸防止渗漏
5
将吉利丁片在清水中泡软后，放进芒果汁中隔水加热至融化
6
在此过程中将芝士糊放入冰箱冷藏
7
将芒果汁倒在芝士糊上，放入冰箱冷藏4个小时以上，配以草莓食之
