止咳金桔酱（无蜂蜜）
简单
4人份
东北气候干燥，冬季和春季交替忽冷忽热的就容易着凉，春季还是上呼吸道感染高发期，金桔有止咳化痰功效，给大人和宝贝温水冲水喝再好不过了！ 因为也给宝宝喝，所以没有放蜂蜜，大人如喜欢蜂蜜口感可以提另单加。
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食材清单
其他
- 1-2个柠檬
- 1000克金桔
- 250克黄冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
673.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清洗金桔去除表面蜡渍：
2
这一步可以用盐浸泡搓洗，或者用贝壳粉浸泡。我是用习惯了用贝壳粉之后再用盐搓洗表面。
3
多啰嗦了一句一定要将金桔表面清洗干净了，看看这浸泡后的水多脏！
4
煮金桔：
5
锅中烧水大开后将金桔倒入，煮3分钟捞出晾凉。
6
切金桔：
7
晾凉后开始切金桔，此时金桔变软且表面有点蔫滑切时注意安全，尽量切小块。
8
PS金桔核千万别丢掉，中医上讲有止咳化痰作用，是个宝！
9
出果胶：
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放入碎冰糖，拌匀敷上保鲜膜放冰箱冷藏15--24小时。
11
瓶罐消毒：
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在熬制之前将装金桔瓶罐进行消毒，清洗后烤箱110度50分钟或者开水水煮后晾干。
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熬制：
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这是冷藏了24小时后状态，小火慢熬，这个时候就不能偷懒了硅胶铲要不停抄底搅拌防止糊底，否则前功尽弃的！
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柠檬汁登场：
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大家看清楚这种稍微收汁有点粘稠的状态的时候放柠檬汁，之后继续抄底搅拌！
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ps：柠檬汁是天然防腐功效。
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离成功只差一步：
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当你感觉胳膊搅拌的有点酸时再努力一点点就会成功，这种满满天然果胶是不是非常诱人呢，出现这样状态再搅拌2分钟就关火，趁热装瓶，拧紧，倒扣，收工！
20
看看我放的柠檬大不大
