红烧鸭胸肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1匙料酒
- 1匙老抽
- 1匙𧐢油
- 1小段桂皮
- 2块鸭胸肉
- 3匙生抽
- 半匙花椒面
- 适量淀粉
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
调味料
- 10克冰糖
营养成分
热量
695.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭胸肉清洗干净，用厨房纸吸干水分，沾上层薄薄的淀粉。热油锅，鸭肉放入油锅中炸至皮呈金黄色。
2
另热油锅，放入葱姜爆香
3
放入鸭胸肉，加入老抽、酱油、𧐢油上色。
4
倒入浸过鸭肉一半的水，放入八角、桂皮、冰糖、花椒面、料酒调味。大火烧开后转小火慢炖15分钟左右（中途翻动一下），大火收汁。
5
取出装盘切件，把酱汁均匀淋在鸭肉表面，开吃
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