玉米面棒棒馍贴饼

简单 4人份

最近喜欢吃粗粮(粗粮细作)😊: 关于白糖(帮助发酵而且刚刚有一些甜，不喜欢可不放)做好的馍馍口感是粗糙的，喜欢更细腻点的可以将玉米面减少100g，面粉增加100g～

玉米面棒棒馍贴饼
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 200g玉米面
  • 200g面粉
  • 210g(220g)温水
  • 5g酵母
调味料
  • 30g白糖

营养成分

热量

659.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

34.0 克

纤维

3.0 克

糖

3.0 克

钠

534.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备材料～

步骤 1
2

玉米面+面粉+白糖+酵母=混合面粉～

步骤 2
3

一点点倒入温水，搅成絮状～

步骤 3
4

揉成面团～

步骤 4
5

盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～

步骤 5
6

发酵好的面团，特别蓬松～

步骤 6
7

将面团揉一会排气，搓成长条状～

步骤 7
8

分割成均匀相等的等份～

步骤 8
9

取出一份先揉成圆柱形～

步骤 9
10

将两端搓成锥形(如图)～

步骤 10
11

依次做好全部的饼，进行2次发酵5–8分钟(案板上撒些面粉，以免粘底)～

步骤 11
12

⭐这步骤图忘照了😢，用我另一个菜谱图先替补(形状就这样吧，当然你也可以做圆饼哈)

步骤 12
13

❤第一种烙法:

步骤 13
14

平底锅内倒适量植物油，待油温热摆入玉米饼～

步骤 14
15

小火煎至底部出现酥底锅巴时，晃动晃动锅，煎的颜色上色均匀～

步骤 15
16

翻面继续小火煎，煎至两面金黄酥脆即可～

步骤 16
17

盛出装盘(内里是宣软哒，好吃)～

步骤 17
18

❤第二种烙法:

步骤 18
19

平底锅内刷适量植物油，待油温热摆入玉米饼～

步骤 19
20

转小火煎至底部出现酥底金黄锅巴(不用翻面，我只是给你们演示)～

步骤 20
21

倒入清水，水量在饼身一半～

步骤 21
22

盖上锅盖，转中火焖至收汤汁，继续煎至底部金黄即可～

步骤 22
23

盛出装盘～

步骤 23
24

玉米面棒棒馍贴饼就做好啦～

步骤 24
25

好吃～

步骤 25

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