外婆红烧藏香猪
简单
4人份
有幸跟着大厨学做菜，这道地道江南口味红烧肉一定不能错过。 猪肉选用盒马采购的藏黑猪肉，肉香十足。
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食材清单
其他
- 1000克藏黑猪肉
- 100克生抽
- 100克黄酒
- 50克老抽
- 5克黑胡椒粉
- 一大碗清水
蔬菜类
- 10克姜
- 10克葱
调味料
- 100克糖
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
812.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需食材，猪肉每一段一切二。
2
清水冷水下锅将黑猪肉焯水，洗干净备用。
3
热锅冷油加入葱姜爆香后放入焯过水的猪肉，煸炒出香气后加入黄酒，老抽上色生抽调味。
4
加入适量纯净水，保证能没裹肉的高度。大火炖开后换中小火炖煮。
5
加入适量白砂糖炖煮大概四十分钟左右就可以转大火收汁了。
6
大火收汁到微微留一些汤汁的程度就可以出锅喽。
7
诱人的红烧肉是不是非常有食欲呢。
8
展示一下大厨的好手艺，摆盘也是超级讲究哦。
