蓝莓玛芬——PH大师的配方，有金宝酥粒哦
简单
4人份
微博&博客：糖大胆Mini 微信公众平台：糖大胆的烘焙食谱 喜欢就关注我吧！ 最近疯狂的吃蓝莓，家里不断的蓝莓 然后就做了这个长草了很久的方子 PH大师的配方，Pierre Herme 对于爱烘焙的人一定知道他，见到他的方子总会忍不住想做 味道自然不用说 不过这款玛芬的热量比较高，都是用黄油和淡奶油 下口需谨慎，但是真的很香，还会掉渣哦 我会告诉你我一口气就吃掉了一个嘛 虽然里面有柠檬解腻，夏天吃还是建议搭配红茶或者柠檬汁等饮料 作为下午茶简直太完美！完美！ 是参照小狐狸君君的蓝莓玛芬做的 虽然大师的方子不应该随便修改，但我依旧减了糖 模具： 两个六连模，可以做12个 烘焙： 烤箱提前15min预热，180度，中层，22分钟左右（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）
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食材清单
其他
- #玛芬面糊
- #金宝酥粒
- 10克泡打粉
- 125克蓝莓
- 125克黄油
- 185克淡奶油
- 25克低筋面粉
- 25克杏仁粉
- 25克黄油
- 2个鸡蛋
- 300克低筋面粉
- 5克柠檬皮屑
调味料
- 1/4勺盐
- 20克细砂糖
- 85克细砂糖
营养成分
热量
434.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
559.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
金宝酥粒：
2
金宝酥粒原料全部混合；
3
搓成碎粒状，放冰箱冷藏；
4
玛芬面糊：
5
黄油放微波炉中高火叮15s左右，化成液体；
6
待黄油稍放凉，加入鸡蛋和淡奶油搅拌均匀；
7
柠檬洗干净，用刨丝刀刨出5克柠檬皮屑，加入到黄油鸡蛋液中搅拌均匀；
8
把低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉过筛，倒入黄油液中，搅拌至稍微有点干粉；
9
倒入一半的蓝莓，稍稍拌下即可，不要过度搅拌；
10
把面糊倒入模具中；
11
撒上剩余的蓝莓和金宝酥粒；
12
烤箱提前15min预热，180度，中层，22分钟左右（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）
