整夜发酵北海道牛奶提子吐司#松下面包魔法学院之烘培达人#
简单
4人份
吃面包发面等待时间太长一直让我觉得烦躁，昨天试了一下整夜发酵，发现实在是实用，并且早餐可以吃到新鲜的吐司，那是一件相当幸福的事情。哈哈
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食材清单
其他
- 15g奶粉
- 180g全脂牛奶
- 1只鸡蛋
- 250g高精面粉
- 25g黄油
- 4g酵母
- 50g（我是想吃点粗粮，也可以用高精粉）全麦粉
- 50g低精面粉
- 适量水
调味料
- 2g盐
- 35g糖
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
753.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
现吧水性材料加酵母称好放入厨师机，略微搅拌，再放入面粉，揉出粗精，后油法加入黄油，直到出膜。
2
整形放入有发酵功能的酸奶机，发到面团1倍大后取出。大概30分钟。
3
发好的面，取出揉一下，200g一个剂子，分好醒发15分钟。
4
杆面杖排出面团中的空气，卷入提子，整形入吐司盒
5
整好型放入吐司盒，盖上湿布放进冰箱。然后就可以不管它，上床睡觉，哈哈。冰箱里大约要8—9个小时可以发好。
6
第二天早晨起床，吐司盒里的面团正好长到8分满。这个时候可以开烤箱175度45分钟。搞定！
