茄子土豆肉末打卤面
简单
4人份
茄子土豆肉末打卤面是家人的最爱
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1茶勺老抽
- 1茶勺蚝油
- 2根茄子
- 2茶勺生抽
- 4元鸡蛋面条
- 肉馅（肥瘦相间）
- 适量水淀粉
- 适量花椒面
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
391.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
933.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切丁
2
土豆切丁
3
取出适量肉馅，要肥瘦相间的，肉可以多放些，比较香
4
锅中放入适量底油，放入肉馅，将肥肉炒化即可
5
放入茄子，炒至茄子变色
6
放入老抽、生抽、蚝油、花椒面，翻炒均匀
7
放入土豆丁翻炒均匀，倒入适量水，末过菜略有余即可。大火烧开后转小火慢熬
8
另起一个锅煮面，水开后放入面条，再次烧开煮一分钟，盖上锅盖焖着即可
9
待卤汤汁剩的不多，转大火，放入适量盐，倒入水淀粉，快速搅拌（以免水淀粉结块）卤变得浓稠就可以关火了
10
大碗中盛好面条放上卤就好了！多拌点卤更香哦！
