红烧鲤鱼(罗非鱼)
简单
4人份
虽然卖相差点，味道绝对美味！
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食材清单
其他
- 3个干辣椒
- 3瓣蒜
- 一小撮花椒
- 一条鲤鱼(罗非鱼)
- 三四片香叶
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量醋
蔬菜类
- 2-3片姜
- 适量葱
调味料
- 适量白糖
- 适量酱油
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
392.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼处理干净后，两头各切一道将鱼腥线抽出，反面亦是，然后鱼身两面各斜切几刀，再均匀的裹上淀粉
2
锅中倒入食用油，加热后捏住鱼尾将热油往鱼身上淋，两面变色后将鱼放入锅中，晃锅使鱼身均匀受热，两面煎好后盛出备用
3
锅中留少许油，放入葱、姜片、花椒、干辣椒、香叶、蒜瓣煸炒出香味，放入鱼，小火，放入酱油、料酒、糖、醋，加一大碗水大火烧开后小火慢炖，至收汁盛出，小葱装饰
