红烧咸肉笋干
简单
4人份
今年清明节在宜兴看竹海的时候，第一次吃到了鲜笋煮咸肉，身为一个北方人，很是惊艳，这笋跟我们在北京菜市场里买的不是一个味道呀，真好吃！回北京的时候，老板娘给我们介绍这种笋干泡完了，跟鲜笋一样的味道，我们买了很多带回来，回来放那儿就忘了。十一休息突然想起来，泡笋呀，做呀，嗨起来呀！
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食材清单
其他
- 100克笋干
- 1个八角
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 一块咸肉
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
660.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
260.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这笋干比买的时候黑了许多，买的时候没这么黑不过没啥异味儿，保存的还好
2
打开就这样，看着不太美妙
3
我是提前一宿泡的笋，洗了好几次，好多红色的水，一直洗到出白水，咱也不知道咋回事儿
4
泡到第二天下午，中间换了几次水，看着还不错，有点儿意思了
5
咸肉切厚片，我买的现成的一小块一小块的咸肉，也是宜兴背回来的呦
6
葱姜大料水，下锅煮，盐少放哈，咸肉有点儿咸
7
咸肉和笋完美的搭配，原来准备做咸肉煮笋干的，没想到汤怎么也煮不白，味道也不如在宜兴吃的时候鲜，求各位高手指点哈
8
后来宝宝改戏了，把煮熟的咸肉和笋用葱姜炒，放生抽上色，既然不白，就让它黑彻底吧。效果还不错，下饭菜比较有味道，没浪费，家人都吃了！
