简单易操作的 客家鼠曲草果.青团
简单
4人份
鼠曲草有一定的功效性和药用价值，民间喜欢用它制作美食，是客家自古留传的名小吃，人们常在每年的三至四月份会到田间地头采摘，洗净后入锅中放有食用碱的水中煮软捞出入清水中浸泡，如比较多时会挤干水份装入保鲜袋放冰箱冷冻，什么时候想吃都可以做。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2小勺十三香
- 150克粘米粉
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1小勺香油
- 250克肉
- 2根胡萝卜
- 300克清水
- 300克鼠曲草
- 350克糯米粉
- 3朵香菇干
- 3瓣蒜
- 一小把酒糟腌菜
- 适量白胡椒粉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 一小把香葱
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
795.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鼠曲草和肉切碎（我是双刀齐下，剁..剁..剁..）将洋葱.蒜.泡发的香菇.腌菜.胡萝卜全部切碎，香葱切成葱花备用。
2
锅热下洋葱碎.香菇末炒香，倒入肉末炒至变色加入蒜末炒匀，加入腌菜末和胡萝卜碎翻炒片刻，加料酒.生抽.白胡椒.白糖.盐调味出锅前淋上香油，等馅料放凉放入葱花。
3
馅料炒好后，将糯米粉.粘米粉.鼠曲草加水和成面团，分剂约30克一个，搓圆用拇指压出小孔，再用右手的拇指和食指顺边捏出饼皮，舀入一勺馅料后将青团封口，封口朝下放在粽叶.烘焙纸上或是涂了油的蒸屉中，可以用包饺子的手法边缘对折捏实。
4
入笼水沸，大火蒸10分钟，热食或是放冷了吃都很美味，以上食材我做了42个，多做些可以直接放入冷冻，也可蒸熟放冷冻，要吃时取出不用化冻，蒸的时间多加五分钟即可。
5
又是N次无法上传，想想只能再把照片来个浓缩版😅
