豆豉蒸肋骨
简单
4人份
这是一道经典的粤式蒸菜。排骨富含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。此菜排骨鲜嫩，豆豉鲜香，两者相互融合，肉汁与豉香四溢。
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食材清单
其他
- 1茶匙料酒
- 1茶匙淀粉
- 1茶匙生抽
- 2汤匙老干妈豆豉
- 3瓣大蒜
- 500克猪肋排
蔬菜类
- 2棵香葱
- 2片姜
调味料
- 2克白糖
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
983.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切配：大蒜剥皮、切成蒜泥，姜切细丝，香葱切段；肋排剁成2-3厘米见方的小块，清水冲洗干净、沥干，放入大盆中。
2
调味：将蒜泥、姜丝、葱段，加老干妈豆豉、生抽、料酒、淀粉、白糖加入大盆中与肋排拌匀，腌制10分钟。
3
预热：取出方太蒸箱中的无孔蒸盘，水箱加满水，再关门、通电、开机，选择“蒸肉”模式，设置100℃，定时30分钟，按确认键，蒸箱开始预热。
4
摆盘：将腌制好的排骨平铺在9寸左右的瓷盘中
5
将瓷盘放入蒸箱蒸盘，蒸箱预热完成的提示音响后，快速将蒸盘放入蒸箱，关上蒸箱门，待蒸箱工作结束后拣出盘中的姜丝和葱段即可食用。
