【超简单】的香喷喷卤肉饭
简单
4人份
以前在台湾读书的时候 卤肉饭一直让我念念不忘啊 回来以后只要有卤肉饭我都会点外卖 一口下去 肉和香菇好满口 汤汁拌饭好好吃😋 研究了几次 觉得这样做出来很接近我吃过的那个味道 想分享给大家哈哈哈哈哈哈😄 如果不知道吃啥 就搞一份卤肉饭 满足 很多注意事项我会放在小贴士哦 我也给大家特地照了勺子哦 可以比照这个大小 嘻嘻嘻
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食材清单
其他
- 15-25粒花椒
- 1片香叶
- 2个八角
- 4勺生抽
- 5朵香菇
- 半勺老抽
- 特别小一块桂皮
肉类
- 250克五花肉
蔬菜类
- 5片姜
- 小半个洋葱
调味品
- 5颗冰糖
营养成分
热量
306.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
164.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料 把它们都洗个澡
2
把它们都洗干净之后盘它们 除了姜切成片 香菇洋葱都切成丁 （切洋葱一定要注意⚠️我就是边切边哭，吃顿饭我太难了）
3
先切完配料 再切主食（因为这样不用洗砧板哈哈哈哈哈哈😂）把五花肉也切成丁 装在碗里备用（我没有放淀粉和料酒，一是因为也要炖一炖 二是因为有洋葱可以去味道的）
4
配料大概是这样 香叶、八角、桂皮、花椒、还有5颗冰糖
5
冷锅烧热 小火 放少许油 放入洋葱和姜炒香 就是你闻到油有一股香味就OK了 洋葱微微有点发黄或者有点焦都可以
6
放入五花肉和香菇 用炒菜勺不停翻 使配料的味道和肉相互结合
7
加入清水 淹没肉 （可以多加一点 肉炖得更透）然后加入步骤4的调料、加完调料之后加4勺生抽、半勺老抽）
8
转大火烧开 然后转成小火 盖上锅盖
9
这是炖到一半的样子 已经有点微微上色 盖上锅盖等它继续发展
10
看见汤汁慢慢收缩 在肉之下了 就转成大火 这时候拿起炒菜勺不停翻转 进行最后的收汁 关火 盛出来 拍照 吃饭（我没拍收汁过程是因为我在不停翻转我的卤肉😂）
