红豆芝士条(视频菜谱)

简单 4人份

视频地址:http://v.youku.com/v_show/id_XMTQ1NzE4MDEyOA==.html 模具:17*22*4cm

红豆芝士条(视频菜谱)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #红豆奶酪部分
  • #饼干底
  • 100g淡奶油
  • 100g自制红蜜豆
  • 1TBSP柠檬汁
  • 1个蛋黄
  • 1个鸡蛋
  • 20g土豆淀粉(或玉米淀粉)
  • 250g奶油奶酪
  • 40g黄油
  • 50-60g细砂糖
  • 80g曲奇或消化饼干

营养成分

热量

363.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

97.0 克

纤维

7.0 克

20.0 克

865.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

饼干底:准备模具(17*22cm或20*20cm),模具里铺上烘焙纸(烘焙纸四角剪口 这样可以铺的更贴合)

2

饼干装入食品密封袋,用擀面杖擀碎

3

饼干碎里倒入融化的黄油

4

将黄油和饼干碎混合均匀

5

混合好的饼干碎倒入烤盘,找一个平底的工具(也可用碗底),把饼干碎摊平 压实,冰箱冷藏备用

6

红豆芝士部分:自制红蜜豆

7

红豆和糖1:1放入高压锅,加入没过红豆2cm高的水,上气后小火压20分钟左右 ,直到红豆变软糯(小火能保证红豆的完整)

8

奶油奶酪室温软化(冬天可以用微波炉叮几秒)用打蛋器搅打到顺滑,1个全蛋和1个蛋黄 分两次加入,等蛋液完全被奶酪吸收后 再加入剩余的蛋液,蛋液和奶酪混合均匀后,加入细砂糖

9

时不时用刮刀把四周的奶酪糊刮下,搅打到顺滑,加入淡奶油和柠檬汁,混合均匀。筛入土豆淀粉,混合均匀

10

最终面糊顺滑 没有颗粒,四周也没有粘附的奶酪即可

11

加入红蜜豆,翻拌均匀

12

面糊倒入模具 ,磕两下震出气泡

13

放入预热160-170度的烤箱 烤40~50分钟,烤好的蛋糕自然冷却后,盖上保鲜膜,冰箱冷藏至少3小时后食用

14

冷藏好的芝士蛋糕切分成8份

15

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