红豆芝士条（视频菜谱）
简单
4人份
视频地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTQ1NzE4MDEyOA==.html 模具：17*22*4cm
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #红豆奶酪部分
- #饼干底
- 100g淡奶油
- 100g自制红蜜豆
- 1TBSP柠檬汁
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋
- 20g土豆淀粉（或玉米淀粉）
- 250g奶油奶酪
- 40g黄油
- 50-60g细砂糖
- 80g曲奇或消化饼干
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
865.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼干底：准备模具（17*22cm或20*20cm），模具里铺上烘焙纸（烘焙纸四角剪口 这样可以铺的更贴合）
2
饼干装入食品密封袋，用擀面杖擀碎
3
饼干碎里倒入融化的黄油
4
将黄油和饼干碎混合均匀
5
混合好的饼干碎倒入烤盘，找一个平底的工具（也可用碗底），把饼干碎摊平 压实，冰箱冷藏备用
6
红豆芝士部分：自制红蜜豆
7
红豆和糖1:1放入高压锅，加入没过红豆2cm高的水，上气后小火压20分钟左右 ，直到红豆变软糯（小火能保证红豆的完整）
8
奶油奶酪室温软化（冬天可以用微波炉叮几秒）用打蛋器搅打到顺滑，1个全蛋和1个蛋黄 分两次加入，等蛋液完全被奶酪吸收后 再加入剩余的蛋液，蛋液和奶酪混合均匀后，加入细砂糖
9
时不时用刮刀把四周的奶酪糊刮下，搅打到顺滑，加入淡奶油和柠檬汁，混合均匀。筛入土豆淀粉，混合均匀
10
最终面糊顺滑 没有颗粒，四周也没有粘附的奶酪即可
11
加入红蜜豆，翻拌均匀
12
面糊倒入模具 ，磕两下震出气泡
13
放入预热160-170度的烤箱 烤40～50分钟，烤好的蛋糕自然冷却后，盖上保鲜膜，冰箱冷藏至少3小时后食用
14
冷藏好的芝士蛋糕切分成8份
15
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