松软回弹的粗粮馒头
简单
4人份
外面做的馒头包子正常来说都会添加其它材料，比如说膨大剂之类的，非常时期，在家里憋出内功，今天灵感来袭，自己捣腾了一款健康美味的粗粮馒头😜一百个师傅就有一百种方法，我只做自己的！
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食材清单
其他
- 1000克中筋面粉
- 100克黑豆渣
- 10克酵母
- 200克黑豆汁
- 50克温水
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
187.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用温水将白糖和酵母化开，所有材料混合搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团，醒发至1.5倍大。
2
将醒发好的面团揉成长条型，用刀切成50g大小的馒头，蒸锅内放入30℃左右的温水，馒头放在蒸架上，盖上盖子，再次醒发15~20分钟。
3
开大火，蒸20~25分钟左右即可。
