卤牛肉
简单
4人份
卤煮牛肉并不是煮的时间越长肉越烂越好，那样就会太柴也没弹性了，更甚的就老的都嚼不动了。 卤煮牛肉好吃的秘诀是要掌握好肉的成熟度：就是在闻到很浓的肉香味时用筷子能轻易的将其穿透就好，牛肉不熟或者煮老了筷子都是穿不动的。至于卤煮的具体时间这要根据自己所用的锅具和火候来定，纯属个人经验问题。 最适合做卤煮牛肉的部位是牛腱子，若再有一盒老卤汁配上一起煮就更完美了。
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食材清单
其他
- 1盒老卤汁
- 2条，大约1000克。牛腱子
- 八角
- 小茴香
- 干辣椒
- 桂皮
- 生抽
- 白芷
- 老抽
- 花椒
- 花雕酒
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
605.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
874.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
