淡奶油版轻乳酪蛋糕（无黄油无奶酪）
简单
4人份
没有黄油，没有奶酪，用的脱水酸奶，用淡奶油增加奶香。有开裂，脱模丑，味道不错，不嫌弃外表的可以试下
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食材清单
其他
- 120克脱水酸奶
- 35克低筋粉
- 3只鸡蛋
- 80克淡奶油
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
558.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
302.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
自制浓稠酸奶250克左右，用纱布垫在筛网上过滤，冷藏一夜，可得脱水酸奶约120克
2
鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋黄加脱水酸奶、淡奶油，用蛋抽搅拌均匀。
3
低筋粉（可用中筋粉和玉米淀粉4:1配置）35克，筛入蛋黄糊，蛋抽划拌均匀
4
白砂糖分三次加入蛋白，打发至湿性发泡（我的打的有点过，烤完开裂了）
5
蛋白糊分三次跟蛋黄糊混合均匀。依个人喜欢，可以用刮刀翻拌，我还是习惯用蛋抽划拌。
6
6寸固底模，垫油纸或者涂油，我的四壁忘记涂油，脱模很丑
7
烤盘加水，预热150度，水浴60分钟。出炉不用倒扣，晾凉后脱模冷藏