鱼籽炒萝卜干
简单
4人份
元旦前夕孩子爸有段时间没出差，周末就会和朋友一起去钓鱼，某天去钓鱼回来带了好几条鲫鱼，平时都是去玩玩，基本上还带鱼回家。这次不光带鱼回来，而且还是好几条，回家时正值晚餐时间没空处理就放水箱中养了起来，一养就是一周多时间，每天小朋友和爸爸分别给鱼换水和打氧，随后孩子爸出差，我折腾几天后发现继续养不仅废水还麻烦，每天都得想着这件事，还不如吃掉更省事。 随后几天晚上餐桌上都会出现一道菜：那就是鱼，鲫鱼刺比较多，适合炖汤，小朋友又不喜欢喝汤，红烧着吃味道好，也符合他的胃口就是吃起来麻烦，所以每次做完他也吃不了太多，大部分基本上都是我一人吃完。每次处理鱼的时候就会发现鱼肚子里有好多鱼籽，因为平时喜欢吃鱼籽，看到鱼肚子里有鱼籽都不舍得丢，直接留下来配菜炒着吃。这次将几条鱼的鱼籽聚集到一起搭配上朋友给的萝卜干炒一炒，就是一道超级美味的下饭菜。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个青椒
- 1小把萝卜干
- 2大勺豆鼓
- 5个干红辣椒
- 少许生抽
- 少许食用油
- 适量鱼籽
蔬菜
- 5个蒜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
495.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
206.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
萝卜干提前用清水洗净后浸泡2小时以上
2
将泡好的萝卜干切大丁
3
锅烧热后倒入少许食用油，放入清理干净并沥干水份的鱼籽
4
小火慢慢煎至3分钟左右后翻面，继续煎
5
鱼籽两面煎金黄并熟透后出锅备用
6
锅里倒入少许食用油，放入蒜末、掰碎的干红辣椒、花椒等一起翻炒
7
炒至蒜香味后加入豆鼓一起翻炒
8
等蒜香味与豆鼓的味道充分融合在一起后加入鱼籽、少许盐和生抽等一起翻炒，炒的过程中用锅铲将鱼籽随意切小块
9
待盐味充分融入鱼籽中后，加入萝卜干和洗净切丁的青椒翻炒1分钟左右出锅
