网红火山土豆泥
简单
4人份
五块钱搞定中式土豆泥，居然这么好吃，绵软细腻，咸香回味。
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 2个土豆
- 2勺油泼辣子的红油
- 2勺生抽
- 半勺淀粉
- 半碗清水
- 适量牛奶
- 适量现磨黑胡椒
- 适量食用油
- 🔘自制调味料：
肉类
- 适量猪肉
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
306.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
592.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆去皮，切成小块，锅中蒸15-20分钟。
2
蒸熟的土豆片，压成土豆泥，加入适量食盐、现磨黑胡椒、少量牛奶拌匀，可让土豆泥更入味顺滑。
3
拌好的土豆泥，堆成火山形状，用刀叉刮出火山的纹理。
4
调料汁：生抽2勺、蚝油1勺、现磨黑胡椒适量、淀粉半勺、清水半碗。
5
猪肉绞成肉沫，少量多次加入姜蒜水或凉白开搅拌至上劲，再加适量淀粉，这样炒制出来的肉沫更鲜嫩，不会柴哦。
6
▪️倒入食用油，热锅爆香蒜末、葱白末，加入肉沫、油泼辣子的红油（也可用豆瓣酱炒出红油）翻炒至肉沫变白且散开颗粒状。
7
▪️加入准备好的调料汁，大火煮至浓稠。
8
肉酱浇在土豆泥上，撒上葱花点缀即可。
9
土豆泥绵软细腻，咸香回味。
