滋补金汤花胶鸡
简单
4人份
朋友送的花胶一直没有机会学着做，广东人爱煲汤，也爱用花胶，喝汤的同时滋补养颜，不管有没有用，鸡汤颜色金黄，香味浓郁，让食欲大增！ 难度：❤️❤️❤️ 用时：2小时
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食材清单
其他
- 10粒干贝
- 10粒枸杞
- 1只走地鸡
- 50-100克花胶
- 6颗红枣
- 料酒
蔬菜
- 100克南瓜
蔬菜类
- 1根葱
- 6片姜
调味料
- 食盐
营养成分
热量
193.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
611.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好一只鸡，100克干花胶，泡发好花胶可以根据自己口味加入，100克大约两只。
2
花胶的泡发：用纯净水泡花胶半个小时，另起一锅水，加2勺黄酒，花胶上蒸笼架蒸8分钟。注意花胶不要泡在水里，花胶蒸后有点缩小。
3
再用纯净水浸泡花胶8小时以上
4
第二天泡发好的花胶，切块备用
5
鸡肉斩块，冷水焯过
6
南瓜100克蒸熟，用料理机打成泥
7
干贝泡发15分钟
8
把鸡肉、花胶、干贝、葱姜放入炖锅中，加料酒，倒入南瓜泥，加水没过食材
9
加入水，大火烧开后转小火炖一个小时
10
最后十分钟加入枸杞
11
颜色真是好看极了
12
花胶炖的软糯，口感很好吃，金灿灿的汤汁带着一点南瓜泥的香甜，一顿可以喝三碗
13
花胶软糯
14
鸡汤金黄
