自制桂花水梨果酱
简单
4人份
我很喜欢吃草莓，最早接触的果酱是草莓果酱，那时候是三四月份草莓当季，每天都要买点吃吃。后来看到朋友们都在熬制草莓酱，这对我而言是一大利好消息，从第一瓶草莓酱开始，后来买书看别人大师级别的怎么做，到现在陆陆续续熬了好多种果酱了，有亲友喜欢我做的果酱，真是一大幸事。手艺有人赞赏！
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食材清单
其他
- 2g桂花
- 300g冰糖
- 4个约取果肉后1000g水梨
营养成分
热量
499.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
583.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一天晚上，梨削皮切片，除去果核。
2
切细条
3
2/3梨切5mm小丁，1/3切10mm小块
4
加入冰糖，拌匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏一晚10-12小时，让冰糖把梨的汁水腌制出来。
5
第二天上午取腌制👌的梨入干净无油的不锈钢锅内中火熬制，期间用干净勺子不停搅动防治糊锅。
6
熬制20-25分钟后看看果酱是否有水汽在出，如果没有一般果酱都变为稠状搅拌时像是一体的粘在一起。因没有买测果酱的温度计，所以测验办法只能是滴一滴果酱在水中，看是否融化，如果不融化可以视为成功。
