黑全麦大列巴（无黄油）
简单
4人份
西式点心，怎样健康怎样来，同时要好吃～ 全麦粉，不适合100%全，否则口感差，本身全麦粉没什么筋度，所以要配合高筋面粉使用。 淡奶油本身含有大量油脂，又有牛奶成分，所以就试试看不放黄油及牛奶成品会如何，结果令我很满意🤗～
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 140克黑全麦粉
- 1个（刷面用）蛋黄液
- 200克高筋面粉
- 2个（60克/个左右）鸡蛋
- 4克酵母
- 适量核桃仁
- 适量葡萄干
调味料
- 3克盐
- 55克白砂糖
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
459.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、先把黑全麦粉和高粉（不用过筛，因为大列巴就比较大大咧咧的😁）、白砂糖放和面机容器里混一起搅拌均匀。
2
2、加入鸡蛋和淡奶油顺时搅拌均匀。
3
3、加入盐和酵母用和面机和至差不多到扩展阶段就可以，因为全麦粉含量多就不容易出膜。
4
4、和好面后一发酵至原面团一倍大，取出轻拍排气，分成两个面团盖上保鲜膜松弛10分钟。
5
5、按压排气擀成长方形模样，铺上你喜欢的果仁并按压。宽卷起，边卷边轻轻按压，尽量卷紧。
6
6、卷好后发至1.5倍大，用刀片划几个口子，涂上蛋黄液，放入烤箱，中层，上火155度，下火140度，45分钟出炉。
7
出炉了哟
8
放凉了切片。
9
黑全麦吃起来更健康～
