榴莲月饼馅
简单
4人份
此方是经naNanANA的冰皮榴莲月饼方子改良的，保存明年继续用
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食材清单
其他
- 150克奶油奶酪
- 180克玉米淀粉
- 20克吉士粉（可不加）
- 400克淡奶油
- 500克榴莲肉
- 70克黄油
调味料
- 150克细砂糖
营养成分
热量
182.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
516.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油和奶油奶酪软化后用电动打蛋器搅拌顺滑，再加入榴莲肉和砂糖，继续搅拌至没有大块榴莲肉，加入奶油，玉米淀粉，吉士粉，搅拌均匀至无颗粒状（加入吉士粉可增强粘滑性和增色，做出来的成品颜色更鲜黄）。
2
然后上锅蒸，每五分钟打开搅拌一次，直至榴莲糊不流动，呈牙膏状态（表示已蒸熟）。然后把榴莲膏放进不粘锅，中小火翻炒，炒成金黄色，体积略缩小(可抱团且不黏锅铲)就可以出锅了。
3
刚出锅热乎的还比较软，冷藏五个小时以上才好整形。
4
此方做出的榴莲馅成品约1300g。按需增减。
