番茄豆腐菌菇巴沙鱼

简单 4人份

鱼肉是优质蛋白🐟 龙利鱼/巴沙鱼又没有刺🍢 简直就是懒人加健身爱好者的福音🙈 便当中加入一款汤，上班都有动力了💃🏻 这一份汤，满满的蛋白质，满满的幸福感🍲

番茄豆腐菌菇巴沙鱼
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1-2片姜
  • 1勺腌鱼，2勺煮汤料酒
  • 1块嫩豆腐
  • 250g巴沙鱼/龙利鱼
  • 2勺生抽
  • 3个西红柿
  • 适量金针菇
  • 适量黑胡椒粉
  • 随意其他想加的菇
蔬菜
  • 1-2瓣蒜
调味料
  • 2勺白砂糖
  • 适量番茄酱
  • 适量盐

营养成分

热量

126.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

55.0 克

纤维

7.0 克

糖

16.0 克

钠

459.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

【配菜准备-巴沙鱼】

步骤 1
2

1. 将巴沙鱼切成块

步骤 2
3

2. 加入黑胡椒，一勺生抽，一勺料酒，抓捏一下，腌十分钟

步骤 3
4

【配菜准备-番茄】- 参考如上视频👆🏻

步骤 4
5

1. 番茄屁股轻轻化十字刀

步骤 5
6

2. 放入沸水中煮2分钟，番茄皮开始脱落

步骤 6
7

3. 捞出番茄，撕掉番茄皮

步骤 7
8

4. 番茄切小块，放碗中

步骤 8
9

【配菜准备-洗菌菇，切豆腐，切姜蒜】

步骤 9
10

1. 金针菇和其他菇洗干净，切掉尾部

步骤 10
11

2. 嫩豆腐切小块

步骤 11
12

3. 切一两片姜，一两瓣蒜

步骤 12
13

【巴沙鱼焯水】如图中视频☝🏻

步骤 13
14

1. 将腌好的巴沙鱼块放入沸水中煮

步骤 14
15

2. 鱼肉颜色变白后捞出

步骤 15
16

3. 用冷水冲一下去掉浮沫

步骤 16
17

【开炒！】

步骤 17
18

热锅冷油-下蒜和姜-加或不加花椒粉皆可

步骤 18
19

爆出香味后下番茄

步骤 19
20

【炒番茄】如图中视频☝🏻

步骤 20
21

1. 倒入准备好的番茄块，炒出水

步骤 21
22

2. 加入适量番茄酱继续炒

步骤 22
23

3. 炒到如视频中番茄沙沙的，有汁水即可

步骤 23
24

【调汤汁】

步骤 24
25

1. 倒入适量清水

步骤 25
26

2. 加两勺料酒，两勺生抽，两勺白砂糖

步骤 26
27

3. 等汤水沸腾

步骤 27
28

【下料】

步骤 28
29

1. 水沸后下菌菇和豆腐，煮个两分钟左右

步骤 29
30

2. 下焯过水的巴沙鱼继续煮

步骤 30
31

3. 煮到你满意的汤量，尝一下味道，要甜就加番茄酱和白砂糖，要咸就加点盐，看个人口味

步骤 31
32

*我喜欢稍微稠一点的番茄汤，下了鱼后中火煮了大概20分钟左右

步骤 32
33

吹爆，配米饭完美

步骤 33

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