番茄豆腐菌菇巴沙鱼
简单
4人份
鱼肉是优质蛋白🐟 龙利鱼/巴沙鱼又没有刺🍢 简直就是懒人加健身爱好者的福音🙈 便当中加入一款汤，上班都有动力了💃🏻 这一份汤，满满的蛋白质，满满的幸福感🍲
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2片姜
- 1勺腌鱼，2勺煮汤料酒
- 1块嫩豆腐
- 250g巴沙鱼/龙利鱼
- 2勺生抽
- 3个西红柿
- 适量金针菇
- 适量黑胡椒粉
- 随意其他想加的菇
蔬菜
- 1-2瓣蒜
调味料
- 2勺白砂糖
- 适量番茄酱
- 适量盐
营养成分
热量
126.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
459.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【配菜准备-巴沙鱼】
2
1. 将巴沙鱼切成块
3
2. 加入黑胡椒，一勺生抽，一勺料酒，抓捏一下，腌十分钟
4
【配菜准备-番茄】- 参考如上视频👆🏻
5
1. 番茄屁股轻轻化十字刀
6
2. 放入沸水中煮2分钟，番茄皮开始脱落
7
3. 捞出番茄，撕掉番茄皮
8
4. 番茄切小块，放碗中
9
【配菜准备-洗菌菇，切豆腐，切姜蒜】
10
1. 金针菇和其他菇洗干净，切掉尾部
11
2. 嫩豆腐切小块
12
3. 切一两片姜，一两瓣蒜
13
【巴沙鱼焯水】如图中视频☝🏻
14
1. 将腌好的巴沙鱼块放入沸水中煮
15
2. 鱼肉颜色变白后捞出
16
3. 用冷水冲一下去掉浮沫
17
【开炒！】
18
热锅冷油-下蒜和姜-加或不加花椒粉皆可
19
爆出香味后下番茄
20
【炒番茄】如图中视频☝🏻
21
1. 倒入准备好的番茄块，炒出水
22
2. 加入适量番茄酱继续炒
23
3. 炒到如视频中番茄沙沙的，有汁水即可
24
【调汤汁】
25
1. 倒入适量清水
26
2. 加两勺料酒，两勺生抽，两勺白砂糖
27
3. 等汤水沸腾
28
【下料】
29
1. 水沸后下菌菇和豆腐，煮个两分钟左右
30
2. 下焯过水的巴沙鱼继续煮
31
3. 煮到你满意的汤量，尝一下味道，要甜就加番茄酱和白砂糖，要咸就加点盐，看个人口味
32
*我喜欢稍微稠一点的番茄汤，下了鱼后中火煮了大概20分钟左右
33
吹爆，配米饭完美
