牛干巴蚕豆闷饭
简单
4人份
小时候一到冬天，我最爱吃妈妈做的蚕豆闷饭，一次能吃三碗。妈妈的味道！
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食材清单
其他
- 100克蚕豆
- 100克豌豆
- 200克牛干巴
- 500克大米
营养成分
热量
390.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
819.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把大米提前浸泡两小时，倒出沥干水份，锅中水烧开，把泡透的大米倒入锅中煮，煮至半生不熟（用手一捏一下，还剩米心 ）。
2
倒出沥干水份，米汤留着喝很营养。
3
把干巴用油炸熟，锅底的油适量。
4
倒入豆子，倒入半碗清水。
5
倒入米饭，顺着锅边淋少许油，以免沾锅，盖上锅盖。先用大火煮5分钟，然后用小火闷5分钟。
6
放入盐味精翻炒一下，就可以出锅。配上凉菜咸菜，喝点米汤，特别爽口😊。
