芝麻酱糖饼 椒盐饼 半烫面
简单
4人份
此配方中的半烫面的面团，可以做出芝麻酱红糖饼和芝麻酱椒盐饼各4张，每张饼的直径12CM。层次分明、外酥里糯。 为了区分咸甜，红糖的表面蘸白芝麻、椒盐的表面蘸黑芝麻。芝麻需要提前烘香。
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食材清单
其他
- 110克过滤水
- 190克过滤水
- 1克王守义十三香
- 30克蜂蜜
- 450克中筋粉
- 5克椒盐
- 60克纯芝麻酱
- 半烫面面团
- 各40克烘香的黑白芝麻
- 红糖水
- 芝麻酱椒盐饼的椒盐麻酱糊
- 芝麻酱糖饼的红糖麻酱糊
调味品
- 40克红糖
调味料
- 50克红糖
谷物
- 表面装饰
营养成分
热量
739.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
694.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红糖水煮开，加入面团中，边倒边搅拌成面絮
2
加入过滤水
3
搅拌成面絮
4
揉成一枚光滑柔软的面团，用打湿的屉布盖好，松弛15分钟。这个时候把麻酱糊中的红糖碾碎，无颗粒。
5
平均分成两份。用打湿的屉布盖好，松弛15分钟。
6
取一份擀成30*35CM的长方形面皮
7
抹一层芝麻酱，再撒红糖
8
卷起，收口捏紧、平均分成四等份
9
取一条面剂子，两头捏紧，捏的时候拍掉空气。竖起来按扁。擀成直径为12CM的圆。
10
依次做好四个，刷蜂蜜
11
为了区分一甜一咸：甜的蘸一层白芝麻、椒盐味儿的蘸黑芝麻。
12
不沾平底锅小火烙饼。先完成预热，锅热了再放入饼胚，芝麻面朝下。盖盖儿，全程小火烙饼。2分钟翻面，再烙饼1分钟，看上下面到你喜欢的烧色即可
13
依次做好四个
14
这个是芝麻酱椒盐味
15
8张饼出锅