番茄牛肉盖饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 125克肥牛肉
- 1匙生抽
- 1匙蚝油
- 1大匙料酒
- 1大匙米醋
- 1碗米饭
- 2个西红柿
- 2匙生粉
- 3瓣蒜
- 半匙白糖
- 半匙鸡精
- 少许黑胡椒
蔬菜类
- 2片姜片
- 少许葱花
调味品
- 半匙盐
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
946.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料。
2
番茄表面划几道小口子，沸水中煮3分钟左右，见表皮皱缩开裂后捞起，如果不介意吃番茄皮此步骤可忽略。
3
处理好的番茄切成小块备用。
4
锅中放油，加入蒜瓣和姜片翻炒出香味，如果想入味些可以用刀身将蒜瓣拍扁、姜片切丝。
5
放入番茄块翻炒，150ml清水中加入生粉调成淀粉水倒入，最后加入适量的米醋、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精以及少许黑胡椒调味，直至煮成浓汤样，期间如果觉得水太少可以适当添水。
6
最后放入肥牛肉，煮约30秒牛肉变色后关火。
7
将煮好的番茄牛肉拌上米饭，撒少许葱花点缀。完成。
