软欧面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15g(喜欢朴实可以不放）橄榄油
- 180g温牛奶
- 250g高筋面粉
- 25g红糖
- 4g酵母
- 50g全麦粉
- 50g核桃
- 50g红枣
- 馅料：
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
556.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
748.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材，坚果类提前烘烤（150度10分钟无需预热），所有的坚果燕麦等都没有称量，根据个人喜好。
2
除了坚果燕麦类，所有的食材放入搅拌盆，低速转高速揉至出筋出膜后添加坚果类。
3
盖保鲜膜室温发酵（现在的温度太适合做面包了，全部室温发酵，不看时间，看状态）。
4
发酵到1-2倍大
5
取出，轻压排气。
6
分成两份，揉圆醒发十分钟。
7
整形
8
喷水，盖保鲜膜二次发酵。
9
二发结束，喷水，撒粉，割包，烤箱预热200度，烤25分钟，上色及时盖锡纸。
10
面包出炉啦！
11
今天一共做了3倍的量，全部打包送人，就没有切片，这张图片是之前的（只有蔓越莓、核桃），面包基于健康考虑，没有使用白糖及黄油，用了红糖和橄榄油。创建此菜谱纯属记录生活心情🌻🌻
