kombucha 红茶菌酿苹果醋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1升矿泉水
- 500克苹果
- 500毫升成熟红茶菌液
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
872.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苹果洗净，削皮，切大块，去核。
2
我用的是富士苹果，口感甜脆。因担心果皮有农药残留，所以削皮了。
3
加1升矿泉水，50克白砂糖，煮沸至苹果块变透明，盛出晾凉。
4
凉至室温后，装进2升大小的发酵罐，添加成熟的红茶菌液500毫升，盖上纱布和盖子，室温20摄氏度，发酵一周左右。
5
开始发酵前，苹果块沉在罐底，发酵过程中，苹果块会浮上来，发酵好时，液面上长出一层菌膜。
6
发酵好了，捞出苹果块和新长出的菌膜，苹果块和菌膜，虽然酸，但很好吃的。
7
过滤出来苹果醋，密封保存气泡会更丰富。
8
新鲜酿制红茶菌苹果醋最好喝，酸酸甜甜的，富含大量活性益生菌，消食解腻，健康美颜。
