台湾香菇卤肉饭
简单
4人份
准备时间： 10分钟 腌制时间： 20分钟 烹饪时间： 40分钟 份量：4人
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食材清单
其他
- 10个香菇
- 1个桂皮
- 1磅五花肉
- 2-3个八角
- 2汤匙米酒
- 3汤匙生抽
- 3汤匙老抽
- 6瓣大蒜，切片
- 一小把花椒
- 一杯鸡汤
调味品
- 一小把冰糖
营养成分
热量
310.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
416.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把肉切成小块，用老抽腌20分钟
2
同时香菇腌20分钟，把根去掉
3
腌好后，锅放油，开中火，放肉，炒3分钟左右，到金黄
4
到这个颜色就可以出锅了，留点油在锅里
5
把香菇和大蒜放到锅里，炒1分钟左右，到出香味
6
把肉加回到锅里，翻炒一下
7
加米酒
8
加生抽
9
加冰糖
10
加香料
11
加鸡汤 - 我这个是鸡汤冻，都可以；没有鸡汤水也可以。改小火，盖盖子，焖40分钟左右，直到肉变嫩
12
出锅，和汤汁一起浇到饭上，超香！
