锅塌排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1小段桂皮
- 1斤排骨
- 2瓣蒜
- 30到40个（喜欢的可以多放）花椒
- 3个干辣椒
- 3小个土豆
- 3片香叶
- 一个半锅铲料酒
- 一茶勺盐
- 一茶勺糖
- 两锅铲生抽
- 半个锅铲老抽
- 水
- 芹菜（或者是香菜）
- 面粉
蔬菜类
- 半根大葱
营养成分
热量
206.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
462.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨焯水，土豆切滚刀块，大蒜拍碎，大葱斜切或切葱段，芹菜切段
2
加油，热油
3
香料、葱段、大蒜、干辣椒加入热油煸香
4
闻到香味后加入焯好的排骨和土豆，大火翻炒
5
加入水没过排骨
6
加入调料调味大火致水烧开，转小火，盖锅盖焖半小时
7
面和水揉成光滑面团，分成小团，摁成饼贴在锅壁上
8
饼熟后装盘，锅内加入芹菜转大火煮开，装盘
