妈妈的味道-豆腐鸡蛋饼
简单
4人份
每次回老家，妈妈总会做豆腐鸡蛋饼，很香的饼，表皮香脆，内陷软嫩，实在美味，女儿也很喜欢。这次过年特意学了，做早点很不错呢！
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食材清单
其他
- 120克水
- 250克面粉
- 2个鸡蛋
- 适量猪油
- 适量白胡椒粉
海鲜类
- 适量虾皮
蔬菜
- 一盒豆腐
蔬菜类
- 4根小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加水揉成面团，醒20分钟
2
醒面时，豆腐、鸡蛋、切碎的小葱，加调料混合均匀，另外把虾皮用少量油炒香
3
面团均分成5个，擀成椭圆形，厚3毫米左右
4
面皮上涂上少量猪油，涂一半即可，猪油上放虾皮，再放豆腐鸡蛋馅，对折起来，边缘捏紧.
5
油略多些烧热，放入饼，小火两边煎熟
6
中间可以断开，小火煎下，保证内陷熟透
7
香香脆脆的饼出炉了
