银鱼生鸡丝汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克鸡油
- 1克胡椒粉
- 200克鸡胸脯肉
- 25克料酒
- 2克味精
- 50克银鱼干
- 75克鸡蛋
调味料
- 10克盐
豆制品
- 豌豆15克淀粉
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
713.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
银鱼剪去头和尾，用冷水浸发并拣洗干净2。鸡脯肉剔去筋，切成5厘米长的细丝，鸡蛋去黄留蛋清与干淀粉和适量的盐调匀浆好3。食用时，将普汤250毫升、料酒、盐和银鱼放入锅内烧开，氽过捞出并装入汤盆内另外，在锅中放入鸡汤1000毫升，撒入鸡丝，用筷子轻轻拨散待白色时即捞出，放入装有银鱼的汤盆里，汤内加入盐和味精，烧开，撇去泡沫并调好味，撒葱花、胡椒粉，放鸡油即成
