干香酥脆辣子鸡丁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个蛋白
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 2勺生抽
- 40粒左右花椒粒
- 个蛋
- 半支鸡肉
- 和鸡肉同量辣椒
- 少许淀粉
- 熟芝麻
- 蒜
- 适量克芝麻
- 适量油
肉类
- 克肉
蔬菜类
- 姜
- 姜蒜
- 少许葱姜蒜
- 葱
- 葱姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
244.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.鸡肉剁成小块，葱姜蒜切片，准备好花椒和辣椒丝（越多越好）；2.鸡肉内放两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、适量盐腌半小时；3.鸡肉腌好后放入一个蛋清、适量生粉拌匀；4.锅内倒油，油热后放入鸡肉迅速划散，待鸡肉炸成金黄色后捞出；5.锅内的油再次升温，倒入鸡肉复炸至金黄酥脆后捞出；6.另起油锅，倒入少许油后将葱姜蒜放入翻炒，再倒入辣椒丝、花椒粒继续炒香，倒入炸好的鸡肉，炒匀后放入熟芝麻即可出锅。
