面拖葱烤大排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 16-20根葱
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1大匙生抽
- 1茶匙淀粉
- 2大匙面粉
- 4片大排
- 8小粒或者依个人口味冰糖
- 半勺老抽
- 适量油
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
212.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大排选有骨头，因孩子不爱有骨头，所以我去了骨
2
用刀背敲拍大排
3
加入，老抽，生抽，料酒，蛋，姜片，淀粉，少许糖，少许白胡椒粉，拌匀。最后加入面粉，和适量的水，拌匀
4
可以一次多调制几片大排，然后拿出几片装保险袋，存放冷冻室，以后待用
5
起油锅
6
放入大排煎炸，油不用太多，只要高过大排一点就可
7
煎至两面黄色，外面有点硬皮就可
8
锅里留点热油
9
葱洗净，切段后，倒入锅中煸炒
10
葱变软后，放入大排，加水，冰糖，少许生抽，老抽调味，调色，大火煮沸后，小火煮20分钟左右
11
最后大火收干汁水
12
盛出装碗
