🙈绣球般可爱的外形,鱼肉鲜美滑嫩,蔬菜爽口,酱汁浓郁,酸甜开胃,营养丰富。 最后九层塔点缀,特殊的,清甜的香气。直接提升一个level。 老少皆宜,明星菜品👍
682.0 卡
24.0 克
34.0 克
91.0 克
3.0 克
3.0 克
431.0 毫克
B,C
Zinc,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
1️⃣香菇泡发,切成条。
2️⃣黄瓜切条,胡萝卜切条,沸水煮软。
3️⃣泡葱姜水。
巴沙鱼切成条,加入【腌料】中的盐,鸡精,胡椒粉,料酒,先抓一下,慢慢加入葱姜水和蛋清,抓一下,再放淀粉,抓至粘稠。
加入蔬菜,抓至融合。
整理成一个一个的球状。
加入破布子,葱段和姜片,上汽后大火蒸10分钟左右。(最后2分钟的时候捡去葱,姜片,加入九层塔)
⭐破布子是很好的去腥小物,有点梅子的气味,酸酸的。
【酱汁】中番茄酱炒出红油,加入米醋,生抽和糖,适量的水,煮开至浓稠。
蒸好的鱼,倒去多余的汁水,淋上酱汁。完成!