家常双茄（少油版）
简单
4人份
小时候遇假期经常被寄养在三姨家，三姨做饭虽说不上色香善诱，但吃到嘴里是香甜可口。 我这样儿的挑嘴馋猫能吃两碗饭！要知道在家吃饭经常是扒个馒头皮就喊吃饱了的人。 茄子富含多种的维生素，西红柿也含有非常丰富的茄红素，具有防紫外线，抗癌等作用。用三姨的这种方法烹饪能够把双茄的营养成分最大成分的发挥出来，而且非常简单易做，符合现代少油少盐的健康饮食标准，初级水平的人也能够很容易操作成功。
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食材清单
其他
- 2只西红柿
- 3～4瓣蒜
- 圆茄1个或长茄2个茄子
蔬菜类
- 1棵香菜
调味料
- 一小勺糖
- 一小勺酱油
- 少许盐
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将茄子、西红柿洗净去皮切成小块，茄子放在水中浸泡避免氧化生锈变色。香菜和蒜切成末备用。
2
锅内放一点儿油烧到7成热。
3
放入西红柿，用中小火煸炒至出汁，放入一小勺糖调节酸味儿。
4
放入茄子块继续用中小火煸炒，直至变软出汁，颜色变深时放一点盐和酱油或者生抽均可，继续煸炒至全熟放入蒜末炒出蒜香。
5
香菜可在出锅前放入炒匀，也可以装盘后撒匀。平时吃一碗饭的，请准备两碗。开饭喽！
