夏天的味道网红冰乳酪蛋糕—6寸
简单
4人份
夏天少不了甜品，那就来试试这款冰乳酪蛋糕吧
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食材清单
其他
- 20克玉米油
- 3个鸡蛋
- 40克奶油奶酪
- 50克奶油奶酪
- 70克低粉
- 75克牛奶
- 80克淡奶油
- 乳酪馅：
- 几滴柠檬汁
- 适量奶粉
调味料
- 15克糖粉
- 50克细砂糖
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶酪室温软化，加少许牛奶用电动打蛋器打至顺滑无颗粒，分次加入牛奶打至完全混合
2
过筛奶酪牛奶液
3
鸡蛋分离，蛋白放冰箱冷藏，预热烤箱，160度
4
加入玉米油，手动打蛋器搅拌均匀
5
加蛋黄搅拌均匀
6
低粉过筛加入蛋黄糊中搅拌均匀
7
搅拌后如图
8
蛋白加几滴柠檬汁，加糖打至八分发
9
成直立稳定小尖角即可
10
三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后全部倒入蛋白霜中翻拌均匀
11
倒入模具，150度38分钟左右，烘烤后震出热气倒扣放凉
12
蛋糕晾凉后我们做馅，奶酪室温软化，加糖粉搅打至顺滑
13
淡奶油加糖粉打至六分发，有纹路但可流动状
14
加入奶酪糊搅打均匀
15
蛋糕胚切六块
16
每块中间横切一刀，不可切断
17
夹层和切面都抹上奶酪馅，粘上奶粉（单手拍没拍全，家里没奶粉用椰子粉替代）
18
蛋糕组装，表面也抹上奶酪酱，撒上奶粉，冷藏后口感更好
