水煮鱼片是一道色香味俱全的地方传统名菜,制作原料有鲤鱼、青鱼、辣椒酱等。属于川菜或重庆菜。作为闻名全国的重庆特色菜,起源于渝北民间,发展于渝北食肆餐馆。
450.0 卡
21.0 克
24.0 克
45.0 克
2.0 克
4.0 克
688.0 毫克
A,E
Calcium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
底油炒配菜(木耳豆芽芹菜)加盐断生,碗中垫底,
底油炒姜片,豆瓣酱,火锅料出红油。加水烧开,盐鸡精白糖胡椒粉调味。
捞去料渣,下入鱼片(盐鸡精料酒胡椒粉蛋清淀粉油码味上浆)。小火七成熟放在配菜上。
浇上汤,肉片上放花椒干红椒蒜蓉葱花芝麻。滋热油。香菜