草鱼【水煮鱼片】

简单 4人份

水煮鱼片是一道色香味俱全的地方传统名菜,制作原料有鲤鱼、青鱼、辣椒酱等。属于川菜或重庆菜。作为闻名全国的重庆特色菜,起源于渝北民间,发展于渝北食肆餐馆。

草鱼【水煮鱼片】
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食材清单

其他
  • 个干辣椒
  • 个鸡蛋
  • 勺料酒
  • 勺淀粉
  • 粒花椒
海鲜
  • 条草鱼
蔬菜类
  • 根香菜
  • 片姜
调味料
  • 勺豆瓣酱

营养成分

热量

450.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

24.0 克

碳水化合物

45.0 克

纤维

2.0 克

4.0 克

688.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

底油炒配菜(木耳豆芽芹菜)加盐断生,碗中垫底,

2

底油炒姜片,豆瓣酱,火锅料出红油。加水烧开,盐鸡精白糖胡椒粉调味。

3

捞去料渣,下入鱼片(盐鸡精料酒胡椒粉蛋清淀粉油码味上浆)。小火七成熟放在配菜上。

4

浇上汤,肉片上放花椒干红椒蒜蓉葱花芝麻。滋热油。香菜

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