草鱼【水煮鱼片】
简单
4人份
水煮鱼片是一道色香味俱全的地方传统名菜，制作原料有鲤鱼、青鱼、辣椒酱等。属于川菜或重庆菜。作为闻名全国的重庆特色菜，起源于渝北民间，发展于渝北食肆餐馆。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 个干辣椒
- 个鸡蛋
- 勺料酒
- 勺淀粉
- 粒花椒
海鲜
- 条草鱼
蔬菜类
- 根香菜
- 片姜
调味料
- 勺豆瓣酱
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
688.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
底油炒配菜（木耳豆芽芹菜）加盐断生，碗中垫底，
2
底油炒姜片，豆瓣酱，火锅料出红油。加水烧开，盐鸡精白糖胡椒粉调味。
3
捞去料渣，下入鱼片（盐鸡精料酒胡椒粉蛋清淀粉油码味上浆）。小火七成熟放在配菜上。
4
浇上汤，肉片上放花椒干红椒蒜蓉葱花芝麻。滋热油。香菜
