了不起的四季豆 | 爸爸厨房 VOL . 136 四季豆 红甜椒 猪肉末 料酒 橄榄油
四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都非常的好吃，今天厨爸教大家一种四季豆川菜的做法，那就是干煸四季豆，因为考虑到是做给宝宝吃的一定要以健康为主，所以它与传统的干煸四季豆有略微的差别，厨爸花了这么多心思，你确定你不要学学看么？ 建议食用年龄：因为这道菜含有料酒，料酒的味道刺激较大，所以建议3岁以上宝宝食用哦 更多内容请在微信里关注我们的公众微信号：papa-kitchen 或者直接扫描我们最后一个做菜步骤里的二维码 登陆我们官方网站：www.papa-kitchen.com
食材清单
其他
- 1/2勺儿童酱油
- 1/2勺姜末
- 1/2勺料酒
- 1/2勺白糖
- 1/2勺蒜末
- 1勺橄榄油
- 1勺米醋
- 1碗四季豆
- 半根红甜椒
肉类
- 100克猪肉末
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
114.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
156.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将洗好的四季豆切段
PS:在切之前记得把四季豆的丝去掉哦，如果宝宝较小的话可以适当切短一点，不然宝宝不容易咬烂呢
将红甜椒去籽后切成细条
PS:同样不要切得太大了
等锅中的油热后倒入切好的四季豆
PS:记得要锅热以后再放油哦，这样炒四季豆不容易粘锅呢
加盐然后转中火煸炒至皮起皱
PS：这时候加盐是为了挤出四季豆的水分，让四季豆皮起皱
然后倒油放入猪肉末
PS：这里油可以少放点哈，因为猪肉本身也会出油
放入蒜姜末炒至油脂煎出来
PS:如果怕把握不好度的话，当你看到猪肉炒缩小了就差不多了哈
接着将炒好的四季豆和红甜椒丝倒入锅中进行翻炒
快炒熟的时候就可以放醋和儿童酱油了
PS:宝宝的口味还是以清淡为主比较好，所以建议醋和酱油都不必放太多哈
接着放入适量料酒、盐和白糖
一会让四季豆入味炒熟后就可以出锅装盘了
整个厨房都飘溢着香味，厨爸的口水都要流出来了，赶紧借我张纸巾。。。
PS：厨爸在这里慎重提醒一句，四季豆一定要炒熟哈，不然生的四季豆吃了可能会引起中毒哦
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