汤种奶香馒头（一次发酵）
简单
4人份
有个挑嘴的女儿就成就了勤快的我～督促我每天都要做东西～每天不同的味道不同的花样，包子馒头面包蛋糕，总在忙忙碌碌中度过一天～此方是根据仙Reese的方子出来的～整形手法也可以去哪里观望一下，我就不细拍了，毕竟带娃时间不多～记录方子主要是为了增加记忆！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克黄油
- 18克奶粉
- 260克牛奶
- 5～6克酵母
- 50克高粉
- 620克中粉
- 80～85克水
- 汤种
- 面团
调味料
- 80克砂糖
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
649.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把汤种部分的食材称到奶锅里，搅拌均匀，然后中小火不停搅拌，加热到浓稠状离火继续搅拌均匀、冷却盖上保鲜膜放入冰箱冷藏12小时，这样糊化的更均匀一点，着急用的话可以坐冷水至凉使用。
2
所有材料称一起，黄油可以等面团揉到无干粉状在加入，我比较懒所以一次性全部加入了，水量呢大家要根据面团状态观察，不建议一次性全部放入，预留百分之十左右吧！
3
揉到面团光滑取出，大概十分钟左右
4
分成两份
5
取一个面团，桌面撒少许手粉，擀成厚薄均匀的方形，这里有压面机的可以用压面机一遍遍过～那样面团气泡会被压的很干净、而且很光滑！没有压面机的我呢只能老老实实用手擀，
6
然后由外到内卷起来～干粉撒的多的这里可以拍一下，然后用喷壶喷一点点水～然后揉搓均匀，根据自己喜好选择粗细
7
切除两端不整齐的，然后根据自己想要的大小，切好
8
今天切面不美观，大家将就看一下
9
放入蒸笼发酵一个小时左右（发酵时间没有固定的，大家要根据自己的室温，面团状态来调整）当然有发酵箱的可以入发酵箱～
10
发酵到轻轻用手按会回弹，明显蓬松即可上锅蒸，蒸15分钟，关火焖5分钟在打开
11
出锅啦！奶香扑鼻而来、
12
趁热撕开一个
13
再来一张
