三汁焖锅（鸡腿、大虾）
简单
4人份
在下厨房学了好多好多菜…一直没有上传过菜谱。今天教大家一道方便又能符合大多数人口味的焖锅。不想花太多的钱，又想吃好吃的，就在家自己做满足口腹之欲吧。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个蒜头
- 1勺辣椒粉
- 20g黄油
- 2个土豆
- 3勺海鲜酱油
- 3勺蚝油
- 4个青椒
- 4个鸡腿
- 4勺生抽
- 一小段南瓜
- 半扇平菇
- 半斤年糕
- 适量料酒
- 适量鸡精
海鲜
- 半斤虾
蔬菜
- 3勺黄豆酱
蔬菜类
- 1个洋葱
- 4片姜
- 一小把香菜
调味料
- 3勺番茄酱
- 适量盐
营养成分
热量
318.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
196.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡腿改刀切小块，加入料酒、姜片、生抽先腌制一下。（喜欢吃鸡翅的可以换成鸡翅，有喜欢吃排骨或者鱼的下次有空教大家如何腌制）
2
把南瓜、土豆改刀成片，青椒、洋葱切条。蒜头剥好，这里特别注意一下，蒜头千万不要拍啊，不要拍成扁扁的那种，有人觉得那样好剥皮，但是这里千万别拍，费点功夫才能做出美食。（打底的蔬菜可以根据个人喜欢添加红薯，胡萝卜，但是我个人极力推荐南瓜，南瓜是这道菜的灵魂啊。）
3
将配菜加入一点辣椒粉，适量食用油，一点点的食盐搅拌均匀。这里食用油多少是适量呢，就是每个菜上面都包裹着油，但是碗底没有多余的油就是最佳。盐呢只要少许，让蔬菜更容易出水就行了。
4
这里需要一个不粘锅，一定要是不粘锅，黄油下锅小火炒化了。
5
倒入之前拌好的蔬菜，把腌好的鸡腿平铺在蔬菜上面。盖上盖子保持小火焖就可以了。一直闷到鸡肉变色。在此期间，不需要加水，也不要翻动锅、不要翻动锅、不要翻动锅，重要的事情说三遍。
6
焖的时候我们来调酱汁，三勺番茄酱
7
三勺海鲜酱油
8
三勺蚝油
9
两勺黄豆酱
10
一勺鸡精，然后搅拌均匀。
11
鸡肉变色，把虾平铺在鸡肉上面
12
平菇平铺在虾上面。（这里的配菜可以根据自己的喜好添加）
13
把之前调好的酱倒上去，盖上锅继续小火焖。这一次我们闷到虾变色。
14
焖到这个程度你会发现锅里已经很多水了
15
放入年糕和香菜再焖5分钟就可以吃了。（这里我的酱料没有放淀粉，很多方子都放了淀粉，那是因为我放了年糕，年糕比较吸水，再放淀粉的话会比较稠。）
