摩何糕～开花的包子～在马来西亚农历七月都会买来拜的一款包子～
简单
4人份
也可以做黑糖口味的哦～
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食材清单
其他
- 180g水
- 2.5克枧水
- 200g（如果要做黑糖，就把面种和材料平分两份）糖
- 250g中筋面粉
- 300克中筋面粉
- 30克白油
- 5克酵母
- 60克水
- 6克双倍泡打粉
- 材料
谷物
- 面种：
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
913.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面种和至光滑，盖好待发酵8小时～发酵好后加入所有材料，和至光滑，大概20分钟左右～面团分出来～其中两份比较小份的加上香草精和红色的色素～自己喜欢色颜色自己加～再和至光滑～之后松弛15分钟～
2
松弛好了后，取白色面团包上颜色面团～搓成长条～
3
用转和扭的方式大概拉出面团～截口朝上～待发酵大概20-30分钟左右
4
锅烧开热水，大火蒸15分钟即可～我这次用了三色～
