香浓黑芝麻海绵卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克动物性鲜奶油
- 25克低粉
- 30克现磨黑芝麻粉
- 40ML玉米油
- 4个蛋白
- 5个蛋黄
- 几滴柠檬汁
调味品
- 适量黑芝麻酱
调味料
- 10克细砂糖
- 20克细砂糖
- 30克细砂糖
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
346.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加糖隔热水打至融化
2
蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，再一次性加糖打至湿性蛋白状态
3
先取1/3蛋白混合蛋黄糊
4
再全部混合均匀
5
筛入低粉
6
筛入黑芝麻粉拌匀
7
加入油
8
拌匀
9
倒入垫了硅油纸的烤盘中，抹平表面
10
预热烤箱，上火180度，下火160度15分钟
11
趁热揭去油纸
12
重新盖在蛋糕片上稍凉
13
淡奶油加糖打至6分发，加入黑芝麻酱打至9分发状态
14
抹上黑芝麻奶油馅
15
卷起冷藏定型后切块食用